Když nemáte čas, ale hostům chcete servírovat něco extra, sáhněte po osvědčeném triku našich babiček. Funguje spolehlivě už desítky let. Žádné dlouhé kynutí ani složité postupy. Stačí pár běžných surovin z vaší spíže.
Vynikající příloha, která zaboduje u každého strávníka, vznikne doslova za pár minut. Hrníčkové knedlíky – nenápadný pokrm s překvapivě dlouhou historií. Původ knedlíků sahá až do středověku, kdy se připravovaly z nasekaného masa a smažily na sádle. Název pochází z německého „knödl“.
Cesta ke slávě
Teprve v 17. století začala jako základ sloužit mouka, která postupně vytlačila maso. Stále více Čechů objevuje kouzlo přípravy této oblíbené přílohy v hrníčcích. Základem jsou hrubá mouka, mléko, vejce a rohlíky. Těsto se vlije do vymazaných hrníčků a vaří ve vodní lázni přibližně 27 minut. Hotové knedlíky se po vyklopení krájí na kolečka.
Pro nadýchanější konzistenci odborníci doporučují do těsta vmíchat tuhý sníh z bílků. Rohlíky nakrájejte na kostičky, smíchejte s mlékem, moukou a žloutky. Opatrně přidejte sníh z bílků pro dokonalou vzdušnost a lehkost.
Moderní přístup
Superrychlou variantou je příprava v mikrovlnné troubě. Směs nalijete do vymazaného hrníčku a vaříte na plný výkon pouhých 6 minut. Tento způsob je ideální, když spěcháte a nechcete komplikované postupy.
Pokud toužíte po zajímavější chuti, přidejte do těsta orestovanou slaninu a petrželku. Rohlíky předem krátce vysušte v troubě. Důležité je hrníčky důkladně vymazat tukem – nejlépe sádlem – aby šly knedlíky snadno vyklopit. Věděli jste, že oblíbené byly i u známých osobností? Například herečka Jiřina Jirásková si je často připravovala kvůli jejich jednoduchosti a vynikající chuti.