Možná si myslíte, že o prevenci zubního kazu víte už všechno. Vyčistit si zuby ráno a večer, omezit sladkosti a jednou za půl roku zajít ke zubařovi. Jenže se ukázalo, že existuje něco, co dokáže změnit samotné bakterie ve vašich ústech, a vy o tom možná dosud neslyšeli. Jde o aminokyselinu arginin, kterou již sice máte ve slinách, ale ve velmi malém množství.
Klíč ke zdravějším zubům
Jak píše věstník International Journal od Oral Science, dánští vědci z Aarhuské univerzity provedli klinický test na dvanácti lidech, kteří měli aktivní zubní kaz. Každému vyrobili speciální zubní protézu, na které během čtyř dnů rostl skutečný zubní plak z jejich vlastních úst. Pak protézu třikrát denně ponořili do roztoku cukru a následně ji ošetřili buď jen obyčejnou vodou, nebo roztokem argininu. Výsledek byl naprosto jasný.
Plak ošetřený argininem byl podstatně méně kyselý, což znamená, že bakterie přestaly produkovat tolik škodlivých kyselin. „Naše výsledky ukázaly rozdíly v kyselosti biofilmu, přičemž ty ošetřené argininem byly významně více chráněny proti okyselení způsobenému zpracováním cukru,“ říká první autorka studie Yumi C. Del Rey.
Proč na to nepřišli už dávno
Pravdou ale je, že arginin ve slinách už máte. Není to žádná chemikálie ani nový objev. Je to prostě aminokyselina, která se přirozeně nachází v lidském těle a kterou denně přijímáte v potravě. Jenže těch několik zdravých bakterií v ústech, které dokážou arginin využít, to má proti všem těm ostatním kyselým bakteriím opravdu těžké.
Některé užitečné bakterie v ústech totiž obsahují takzvaný arginindeaminázový systém, zkráceně ADS. Ten jim umožňuje přeměnit arginin na zásadité látky, které neutralizují kyseliny. Když je ale argininu málo, těchto bakterií je prostě méně. A když jej máte více, začnou doslova převažovat nad škodlivými bakteriemi.
V současnosti se arginin v některých zemích už testuje v zubních pastách, ale v Česku se s ním příliš nesetkáte. Jenže jak studie naznačuje, mohlo by to být budoucností stomatologické péče, zejména pro děti a lidi, kteří mají vysoké riziko kazů. Arginin je naprosto neškodný, přirozeně se vyskytuje v těle i v potravinách. Otázkou zůstává, kdy se takové výrobky dostanou na pulty obchodů v České republice a kolik budou stát.