Možná se vám to také stalo. V obchodě jste narazili na pěkné ovoce – mango, avokádo, rajčata nebo třeba kiwi vypadaly nádherně, ale doma se ukázalo, že jsou tvrdé, bez chuti a bez vůně. Člověk čeká, že snad dozrají… ale místo toho buď zplesniví, nebo zůstanou tvrdé jako kámen. Dobrá zpráva je, že existuje jednoduchý trik, jak dozrávání výrazně urychlit. A nestojí to téměř nic.
Stačí papírový sáček a trochu trpělivosti
K urychlení dozrávání ovoce a zeleniny není potřeba žádná věda. Postačí obyčejný papírový sáček. Ovoce totiž přirozeně uvolňuje etylén – rostlinný plyn, který spouští proces zrání. A když dáte plod do sáčku, etylén se uvnitř udrží a působí mnohem rychleji.
Ještě lepší výsledek získáte, pokud ke tvrdému ovoci přidáte například jablko nebo banán – ty produkují etylén ve velkém a dozrávání ostatních plodů tak urychlí ještě víc. Výsledek se může dostavit už za 24 hodin. Broskve, avokádo nebo mango tak zvládnou změknout doslova přes noc.
„Zkusil jsem to s broskvemi a ráno byly krásně měkké a voňavé,“ píše na Facebooku pan Josef z Loun. Naopak paní Alena z Brna varuje: „Mně v tom sáčku rajčata zplesnivěla. Už to zkoušet nebudu.“
Ne každé ovoce však doma dozraje
Tento trik skutečně funguje, ale ne na vše. Jsou druhy ovoce, které po utržení dále zrají – právě avokádo, banány, jablka, hrušky, kivi, mango, rajčata nebo broskve. U těch sáček smysl dává. Ovšem některé plody, například jahody, hrozny, citrusy, melouny či ananas, už po sklizni nezmění nic – jak je koupíte, takové zůstanou.
U těchto druhů je proto důležité vybírat v obchodě už nazrálé kousky. Jakmile jsou tvrdé nebo bez chuti, doma už se s tím nic neudělá. Papírový sáček jim nepomůže.
Shrnuto – pokud máte doma nedozrálé ovoce, dejte mu šanci v papírovém sáčku. Je to jednoduché, levné a účinné. Jen nezapomeňte ovoce denně kontrolovat, protože může být zralé dřív, než čekáte. A z příliš měkkého už bývá jen krok k zkáze.