Titul „nejstarší stánek s Bratwursty na světě“ patří Bavorsku. Podnik Wurstkuchl v Regensburgu se v historických záznamech objevuje už roku 1378 – a klobásy tam podávají dodnes. Jenže teď se objevil nový hráč, který může zamíchat kartami.
Tajemný dokument z Erfurtu ukazuje na rok 1269
V durynském Erfurtu historici narazili na listinu, která zmiňuje pronájem domu, kde měl stát gril na pečení klobás. Rok? 1269. To je o více než století dřív než první doložený provoz v Regensburgu. Pokud se podezření potvrdí, mohlo by jít o vůbec nejstarší zmínku o Bratwurstech na území Německa.
Jenže Erfurt nemá žádného dnešního pokračovatele. Neexistuje tu žádná restaurace, která by na někdejší gril navazovala. Oproti tomu Wurstkuchl drží výjimečný primát právě díky tomu, že Bratwursty servíruje nepřetržitě už přes 600 let – a pořád na stejném místě u Dunaje.
Regensburg zachovává klid, prvenství prý není jen v datech
„Nemyslím si, že si někdo řekne: Tam už nepůjdu, protože jsou jen druzí nejstarší,“ řekla pro německou stanici BR24 s nadhledem majitelka Wurstkuchlu Alexandra Meierová. Z jejích slov je znát jistota: prvenství se tu nepočítá jen podle data, ale podle poctivě uzené kontinuity.
Podobný spor už Regensburg vedl i s Norimberkem. Teď je soupeř tišší – a starší. Erfurt sice nenabízí klobásy na talíři, ale má silný příběh v archivu. A právě ten může po staletích znovu rozžhavit otázku, kde se německá klobása vlastně narodila.