Po Vánocích vyléváte otevřené víno? Tato chyba stojí české domácnosti přes 2 000 Kč ročně
Vinařští experti odhalují málo známá fakta o skladování, které 80 % lidí ignoruje – a přichází tak o kvalitní víno i peníze.
Leden je měsícem, kdy české domácnosti vylijí nejvíc vína. Po silvestrovských a vánočních oslavách končí v odpadech tisíce poloprázných lahví. Přitom stačí znát tři základní pravidla, která víno uchovají čerstvé až o týden déle.
Co se skutečně děje s otevřeným vínem
„Většina lidí si myslí, že víno po otevření rychle zkysne,“ vysvětluje pro list New York Post Dana Sacco, majitelka vinného baru The Empty Glass. Ve skutečnosti je hlavním nepřítelem kyslík, teplo a světlo. Červené víno skladované mimo lednici vydrží pouhé 2 dny. V chladničce při 4-6 °C až pět dní.
Překvapivý fakt: Portské víno vydrží otevřené až 3 týdny. Důvodem je vyšší obsah alkoholu, který působí jako konzervant.
Jak ušetřit tisíce korun ročně
Klíčem je okamžité uzavření a chlad. Znovu použitelná zátka stojí 50 korun a prodlouží trvanlivost všech vín o 40-60 %. Šumivé víno bez ní ztratí bubliny během 12 hodin, se zátkou vydrží dva dny.
Konkrétní čísla: Průměrná česká domácnost vyhodí 8-10 poloprázných lahví ročně. Při ceně 250 Kč za lahev jde o ztrátu 2 000-2 500 Kč. Přitom by polovinu vína stačilo jen správně uskladnit.
Pravidlo tří dnů
Experti doporučují jednoduchý systém: světlá vína do 5 dnů, červená do 3 dnů, šumivé do 2 dnů. Pokud víno ztmavlo nebo zapáchá octově, neváhejte ho vylít. Žaludku sice neublíží, ale chuťový zážitek bude hrozný.
Investice do vakuové pumpy (200 Kč) se vrátí už po čtyřech ušetřených lahvích. Lednové průzkumy ukazují: domácnosti se správným skladováním snižují plýtvání vínem o 65 %.
Další články →
