Závažné nedostatky u vánočních stánků s občerstvením. Hygienici radí, jak se nenakazit

18. prosince 2019 ∙ 12:44
Kristián Vích
Jídlo ze stánku může v určitých případech představovat zdravotní riziko. ∙ Foto: Archiv

Provozovatelé stánků s občerstvením na pražských adventních trzích většinou dodržují základní hygienická pravidla. Pražští hygienici nicméně v několika případech odhalili i závažné nedostatky. Ze 42 kontrolovaných provozů jich neprošlo sedm. V šesti případech se jednalo o závažné prohřešky, v sedmém o drobnější porušení předpisů.

„Stánkaři nejčastěji neudržovali v čistotě a dobrém stavu plochy a zařízení pro manipulaci s potravinami a porušovali podmínky pro správné skladování potravin a pokrmů, kdy se jednalo především o nesourodé skladování potravin a porušení teplotního řetězce. Nečisté pracovní plochy či tzv. křížení při skladování může způsobit, že se mikroorganismy schopné vyvolat onemocnění člověka dostanou na potravinu, která už dále neprochází tepelnou úpravou. Po konzumaci takové potraviny může opravdu dojít k onemocnění člověka,“ uvádí Hygienická stanice hl. m. Prahy v tiskové zprávě.

Provozovatelům nevyhovujících stánků bude udělen sankční postih v příkazním řízení. V jednom případě obsluha stánku u sebe neměla zákonem vyžadovaný zdravotní průkaz. Hygienici proto na místě udělili blokovou pokutu.

Jak poznat dobrý stánek

Při návštěvách vánočních trhů hygienici doporučují před zakoupením jídla nejdříve stánek dobře obhlédnout. Všímejte si nejen jeho čistoty, ale také čistoty a vystupování obsluhy. V případě, že se vám něco nezdá, je lepší navštívit jiné zařízení.

Konzumujte pouze dostatečně tepelně zpracované pokrmy. Pokud se vám teplota nebo chuť jídla nezdá, raději ho vůbec nejezte. Vyvarujte se také přímého kontaktu vlastních rukou s konzumovaným jídlem. Pokrm by měl být podáván tak, aby k takovému kontaktu vůbec nedošlo, tedy například na tácku nebo v kelímku.

Pokud předpokládáte, že při vánočních procházkách Prahou budete konzumovat jídlo ze stánku, hygienici doporučují vzít si na očištění rukou malou příruční desinfekci, gel nebo desinfekční ubrousek.

Vánoční strom poslouží seniorům. Vznikne z něj nábytek

S příchodem Tří králů končí vánoční a novoroční svátky. Pracovníci městské společnosti Technologie hlavního města Prahy (THMP) proto začali odstrojovat vánoční strom na Staroměstském náměstí. Spolu s ním z pražských ulic v příštích dnech zmizí i 1100 vánočních dekorů na veřejném osvětlení a 30 vánočních stromů. Odstrojování stromu na Staroměstském náměstí budou zajišťovat dvě posádky elektromontérů THMP. Za pomoci vysokozdvižných plošin sundají vánoční koule, hvězdy a špici, celkem asi tři sta padesát […]

Štědrý den sníh nepřinese, čekají nás poměrně vysoké teploty. Ochladí se až koncem týdne

O bílých Vánocích si idealisté i letos mohou nechat jen zdát. V nižších nadmořských výškách padat nebude a rtuť teploměru ukáže přes den i deset stupňů Celsia. Přinášíme předpověď počasí pro letošní vánoční svátky. Do střední Evropy v těchto dnech proudí teplý a vlhký oceánský vzduch. Až ve čtvrtek přes naše území přejde studená fronta, která přinese ochlazení. Ve středu má být na většině území Česka oblačno až zataženo. Nejvyšší […]

Nevylévejte olej do kanalizace, může to ohrozit stokovou síť

Použitý olej či tuk včetně sádla patří do plastových uzavíratelných lahví a následně do speciálních kontejnerů umístěných v ulicích nebo do sběrných dvorů. Nikoliv však do kanalizace, kde způsobuje značné problémy. Proto Pražské vodovody a kanalizace varují, aby lidé tuk po smažení štědrovečerního kapra či řízku do odpadu nevylévali. „Tuk v kanalizaci ztuhne a zanáší potrubí, což způsobuje jeho nižší průtočnost a v krajním případě i ucpání,“ zdůraznil tiskový společnosti […]

Kam vyhodit vánoční stromek? Do popelnice nepatří, připomínají Pražské služby

Pražané se letos vánočními stromky vybavili dříve než v minulých letech. I proto se mnozí budou tohoto tradičního symbolu Vánoc zbavovat dříve. Pražské služby v souvislosti s tím upozorňují, že vysloužilý vánoční stromek nepatří do popelnice, protože zaplní téměř celou nádobu a do dalšího svozu znemožní její užívání. Správný postup při jeho vyhození se liší podle přístupnosti a umístění popelnic na směsný odpad. V případě, že máte veřejně přístupnou popelnici nebo […]

Betlémské světlo rozveze po Praze historická tramvaj

I přes protiepidemická omezení se Dopravní podnik hl. m. Prahy (DPP) také letos zapojí do distribuce Betlémského světla po Praze. Tuto sobotu 19. prosince krátce po poledni vypraví historickou tramvaj, kterou společně se skauty rozveze Betlémské světlo na celkem 9 zastávek. Fyzické předávání Betlémského světla letos probíhá v omezených počtech a podmínkách v důsledku pandemie covid-19 a protiepidemických omezení. Do České republiky dorazilo Betlémské světlo vlakem z Rakouska minulou neděli. Symbol přátelství, klidu a míru v podobě Betlémského světla […]

X Zavřít